PER IL RIPIENO

gr 600 crema di formaggio (oppure 450 ricotta e 150 philadelphia)

gr160 zucchero

gr 100 uova intere

gr 40 tuoli d’uovo

gr 100 panna

gr 50 farina b.

vaniglia

sale

PROCEDIMENTO
Per la frolla unire al burro fuso le uova i biscotti sbriciolati, la farina e
lo zucchero formato l’impasto far raffreddare in frigo per 2 ore circa.
Per il ripieno battere con la frusta il formaggio, unire le uova, i tuorli e il burro fuso montati assieme. Unire lo zucchero, la panna, il sale, la vaniglia e aggiungere infine delicatamente la farina.
Foderare una tortiera con la pasta frolla precedentemente preparata riempire con il ripieno e infornare a 170/180 ° per 90 minuti.
Lasciar raffreddare e decorare il dolce con frutti di bosco.